Sal de Apicio

 

 
Ingredientes:

  • - Sal gorda, 60 gramos.

  • - Pimienta blanca, 15 gramos.

  • - Jengibre, 10 gramos.

  • - Tomillo, 8 gramos.

  • - Semillas de apio, 8 gramos.

  • - Orégano, 15 gramos.

  • - Pimienta negra, 15 gramos.

  • - Azafrán, 4 gramos.

  • - Semillas de perejil, 10 gramos.

  • - Eneldo, 10 gramos.

 
Modo de hacer:

1. Se muele todo junto en la picadora, hasta dejarlo de textura muy fina.

 La sal de Apicio tiene múltiples aplicaciones en la cocina, no sólo en la romana, ya que está indicada para un sencillo filete a la plancha, así como para mejorar mahonesas

 

   

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