Dátiles rellenos

(Dulcia domestica)

Ingredientes (para 10 personas):

• 40 ó 50 dátiles secos.

• 10 nueces peladas.

• 40 piñones

• 20 pimientas negras en grano.

• Sal fina.

• Miel, abundante.

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Modo de hacer:

 Se deshuesan los dátiles haciéndoles un corte a lo largo, corte que servirá para poder rellenarlos con medias nueces, un par de piñones o un par de granos de pimienta.

Se pasan por la sal fina, como si fuera harina, y se fríen en miel caliente.

Cuando están bien caramelizados, se sacan a un plato con el fondo ligeramente aceitado para evitar que se peguen, se pinchan con un palillo, y se sirven.